Născut din copilărie: cele mai bune feluri de mâncare ale cantinelor școlare

Tradiția organizării de a alăpta pe elevi între clase a fost o perioadă îndelungată. Chiar și în timpul domniei împărătesei Elizaveta Petrovna, elevii dimineața au fost înmânate o bucată de pâine și, după trei lecții și o rugăciune comună, au fost hrăniți cu un mic dejun consistent. Revoluția de catering a avut loc în 1917 - atunci, prin decretul lui Lenin, prânzul în școli a devenit liber și obligatoriu. O atenție deosebită a fost acordată unei alimentații echilibrate: conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați, optim pentru un organism în creștere. Un secol mai târziu, multe cantine de școală lucrează încă la standardele nutriționale care au fost testate de mai multe generații. Și ce a fost și rămâne cel mai popular în meniul școlii?

Omeletă mare

Omeletul, care este servit în cantinele școlare, nu poate fi repetat acasă (cel puțin, astfel de cazuri nu sunt cunoscute de noi) - nu va fi niciodată la fel de luxuriantă și delicată. Catering bucătari au secrete care fac acest fel de mâncare special, care iese atât de neobișnuit și gustoase, în același timp.

Este aproape imposibil să faci o omletă luxuriantă "la fel ca într-o grădiniță" acasă.

Legenda că o omletă mare este făcută în acest fel doar din cauza formelor înalte în care este pregătită este populară în forumurile culinare, dar editorii nu aflăm nimic despre asta.Este o părere că o omletă albă de zăpadă devine cel mai adesea pe platou studenților atunci când este rece, dar acest lucru aproape că nu afectează recursul său gastronomic.

Cartofi de cartofi

Cum se face un cartof normal de piure atât de moale și neted? Soluția se află într-o mașină specială de bucătărie, care este folosită de bucătari la cele mai multe unități de catering. Ea stăpânește legumele fierte atât de priceput încât bucățele neplăcute nu au nici o singură șansă să intre în farfuria școlii!

Cartofi de cartofi - miezul principal al cantinei școlare

Brânză Cascaval Semințe de Cratiță

Atât micul dejun, cât și desertul delicios - aproximativ în acest statut, caserola de brânză de vaci și grâu a fost în jur de mulți ani la rând. Uneori, grâul este înlocuit cu o cantitate mică de vermicelli sau orez, dar versiunea clasică, udată cu lapte condensat, rămâne cea mai delicioasă. Caserola de brânză este deosebit de bună atunci când este rece, când își păstrează bine forma.

Cascaval curd - unul dintre puținele deserturi școlare de succes

Mezeluri fierte (cu mazăre)

Prin standardele moderne, aceasta nu este cea mai sănătoasă hrană, dar este încă populară în cantinele școlare.Unii copii refuză adesea să mănânce alte tipuri de carne, preferând acest produs semi-fabricat din cârnați. Editorii de uansyvse.ru cred că principala dificultate este de a elimina cu atenție carcasa naturală din cârnați, care se îmbină strâns cu conținutul în procesul de gătire.

Mezelurile fierte stolovski sunt bune, de exemplu, cu hrișcă

Și să le prezinte în formă "brută" (fără pre-fierbere) este strict interzisă de reguli. Apropo, sunt cârnații care alcătuiesc compania standard de paste, precum și cele mai apropiate analogi - coarne, cochilii și fidea. O altă opțiune de servire clasică este cea cu mazare conservată.

Pește marinat

Acest fel de mâncare este adesea servit cu cartofi fierți, hrișcă sau grâu. Se pare ca un "capac" mare de legume din care se face marinada este pus pe o bucata de peste. Ceapa si morcovii roșii cu roșii nu sunt de obicei folosiți de elevi, dar peștii înșiși sunt gustați și moi. Oasele se deplasează cu ușurință în spatele fileului de merluciu sau pollock, deoarece acestea sunt gătite de două ori: în primul rând, peștele este prăjit și apoi, bogat udat cu marinadă, coapte în cuptor.

Pește marinat - ușor și gustos

Ștetari școlare (din carne de vită)

Cea mai populară opțiune este făcută din carnea de vită de porc, deși uneori și chiflele sunt și pești. Dacă există pui disponibil, puteți conta pe o farfurie mai nobilă - schnitzel de o jumătate din mărimea unei farfurii. Atributul principal al unei patch-uri clasice de școală este o cremă densă crocantă și aproape 50% din pâinea din carne tocată.

Gust bucăți stolovskih "din copilărie" toată lumea își mai aduce aminte

Este o varietate care face ca felul de mâncare să fie diferit, cel puțin în exterior, de acei burgeri care se fac de obicei acasă. Cu toate acestea, uneori se practică prăjirea în cuptor, care nu este atât de gustoasă, dar utilă datorită conținutului scăzut de calorii al vasului.

chifle

Bomboane dulci în formă rotundă sunt ceva pentru care mulți elevi continuă să se grăbească la cantina școlii la fiecare pas. Sunt gustoase cu ceai, cu lapte cald și cu compot. Mai ales bune sunt chifle de drojdie cu o bucată de unt, care se topește încet în interior, în timp ce produsele de patiserie sunt încă fierbinți. În cantinele moderne, chiflele cu gem, brânză de vaci, mac, fructe de sezon sunt mult mai des întâlnite.

Gustare rapidă - bun de școală cu compot

Terci de lapte

Acest fel de mâncare are atât fanii cât și adversarii înflăcărați. Primul atrage o textura delicata, un gust dulce si o cantitate moderata de cereale. Iar al doilea este respins de faptul că, de multe ori, bucătarii nu pot urma procesul de gătire a terciului de lapte, așa că vasele se dovedesc a fi arse, cu un gust caracteristic și un miros neplăcut.

Laptele de lapte - una dintre cele mai urâte feluri de mâncare din copilărie

Torturi de brânză dulce

Ele se remarcă prin faptul că au un diametru mic și o grosime impresionantă, datorită căreia sunt delicate și nu depășesc. Și există o grămadă de brânză de vaci, iar în loc de făină - în întregime sau în parte - se utilizează semolina. Zahărul din syrniki a pus destul de mult, dar acest dezavantaj mic este complet blocat de faptul că, atunci când servesc, sunt turnate generos cu lapte condensat sau gem.

Brânzeturi cu lapte condensat

Compot de fructe uscate și băuturi de cafea

Compotul de fructe uscate este solicitat în rândul copiilor de toate vârstele. Nu e de mirare - mamele încearcă să țină bebelușii să se familiarizeze cu sucul cât mai mult posibil, preferând produsele naturale. Prin urmare, compotul este beat de studenți complet și cu plăcere.Firmă de cafea nu este inferior la el în popularitate. De fapt, nu există un gram de cafea reală în ea, dar există o mulțime de lapte și o aromă plăcută revigorantă.

Compotul de fructe uscate sa schimbat foarte mult de la mijlocul anilor '90

Împreună cu mâncărurile preferate, există și cele pe care elevii refuză categoric. Neatenționați, cei mai mulți se întorc în bucătărie cu legume murate (dovlecei, castraveți și roșii), varză tocată, mazărie și salată de sfeclă. Dar există întotdeauna cei care, sincer și cu o farfurie curată în fața lor împreună, spun: "Vă mulțumim bucătarilor noștri pentru că ne făceau degustări delicioase!". Lăsați această tradiție să fie păstrată numai în unele tabere de vară, gustul felurilor de mâncare școlare va fi amintit de multe generații pentru o perioadă lungă de timp și numai din partea bună. Adevărat, unii oameni își amintesc școala ca fiind cel mai rău timp din viața lor și cu siguranță nu simt nostalgie pentru mâncarea cantină. Îi recomandăm să citească despre feluri de mâncare non-trivială care costă mai puțin de o sută de ruble.

Vizionați videoclipul: Codrin feat. ECHO & Sesu - Copilărie [Reupload] (Mai 2024).