Renat Agzamov, biografie, știri, fotografii!

Biografia lui Renat Agzamov

Renat Agzamov - patiser, creatorul unic prăjituri cu mai multe niveluri de dimensiuni impresionante, campion al Rusiei pe competențe de patiserie, membru al consiliului de Guild Naționale a Bucătarilor, cap de producție produse de patiserie de „Fili Baker,“ spectacolul culinar expert „Tiliteletesto“ pe prima și „Confectioner“ pe Vineri !, un fost boxer.

Cofetarul Renat Agzamov

Printre clienții „regele de prăjituri“, așa cum s-a menționat în mod repetat în mass-media, - președintele Kazahstanului, Nursultan Nazarbayev, cantaretul Philip Kirkorov, showman Alexander Revva, fiica președintelui cecen Ajshat Kadîrov, producător Jan Rudkovskaja, prezentatorul TV Ksenia Borodina și alte persoane celebre, precum și corporative clienții, inclusiv Gazprom, Aeroflot și Lukoil.

copilărie

Viitorul creator al prăjiturile capodopera sa născut 13 aprilie 1981 la Kiev. Curând familia sa mutat la Soci, unde a trăit înainte de a trece la Moscova în 2002. Pe naționalitate Renat - Tatar. Are un frate mai mare, Timur, timp de 4 ani. Tatăl a fost masina de mese bucătar, și cei doi fii de la o vârstă fragedă a arătat un interes în gătit. nepoții Hobby sprijinit bunica, care a devenit consilier șef și inspirator de experimentare culinare.
Renat și-a preparat primul produs culinar la vârsta de șapte ani.A fost un cupcake, un produs capricios și destul de complicat de pregătit. La vârsta de 10 ani, el știa deja să coacă pâinea. În aceeași perioadă, băiatul a cumpărat primul său mixer, economisind bani în bancă.

Renat Agzamov cu bunica ei

De la vârsta de 12 ani, în vacanțe de vară, sa dus la bucătăriile restaurantelor din oraș și a ajutat acolo să bată ouă, să ia nuci, să facă alte sarcini, să învețe trucuri culinare, să urmărească munca maeștrilor.

Activitatea muncii

La vârsta de 15 ani, după Timur, sa dus la Krasnodar și a intrat într-o școală culinară. În același timp, aceștia s-au angajat în box la Centrul de Formare Olimpică CSKA. Curând, frații trebuiau să se întoarcă la Sochi datorită condiției dificile a tatălui său - a avut un accident vascular cerebral. Pentru a-și susține familia și pentru ai ajuta pe tatăl să facă față bolii, ei au mers la lucru: Timur este bucătar și este un bucătar de patiserie.

Renat Agzamov (dreapta) în armată

În perioada 1999-2001. Renat a servit în armată. Demobilizat, a continuat să facă ceea ce iubește. În 2002, tânărul a câștigat campionatul local de cofetării și și-a dat seama că a ajuns la plafonul de la Sochi. Dorind să se dezvolte profesional și să câștige mai mult, el a decis să se mute la Moscova.
În același an, frații Agzamov s-au dus la capitala. La început, totul era groaznic pentru ei - nici bani, nici cunoștințe, nici locuințe. Chiar au trebuit să petreacă noaptea la gara Kursk. Dar în timp, viața lor sa îmbunătățit. Inițial, Renat și-a găsit un loc de muncă într-un magazin de bomboane din China Town. Apoi, în șase luni, a schimbat încă șapte locuri de muncă pentru a studia caracteristicile și detaliile pregătirii diferitelor tipuri de feluri de mâncare.După ce a obținut o experiență suficientă, Sochič a reușit să câștige turnarea pentru postul de bucătar de patiserie la restaurantul popular Nostalgie, unde au lucrat numai francezii. În această poziție, el a experimentat foarte mult combinația de ingrediente de feluri de mâncare, creând deserturi cu adevărat neașteptate: dulciuri cu usturoi sau bere, înghețată cu wasabi.
În 2005, a primit o invitație de a lucra în rețeaua de târguri Legato, renumită pentru o gamă largă de bomboane de ciocolată. Apoi, în calitate de manager, a trebuit să stăpânească nu numai noile formulări și tehnologii de producție, ci și să învețe cum să facă calcule tehnologice și economice. După cum a remarcat mai târziu Renat, la acel moment a achiziționat primul său laptop în viața sa.

Renat Agzamov și-a început cariera de la zero

Apoi, împreună cu doi însoțitori, a creat compania Creative Catering, specializată în organizarea de mese festive, banchete, grătare și alte tipuri de servicii de catering. Proiectul a avut succes, dar a plătit în 3 luni, din cauza neînțelegerilor fondatorilor, sa prăbușit în curând.
După aceea, Agzamov a decis că era gata să își creeze propria afacere. În această perioadă a fost invitat la Tatarstan să organizeze o rețea de cafenele "Chocolate", proprietarul căreia era fiica șefului "Tatarstan Bank". La sfârșitul lucrării, el și-a împărtășit planurile cu tatăl fetiței, care ia oferit sfaturi înțelepte - în loc să-și stabilească propria producție mică și necompetitivă, să găsească o companie puternică și puternică care să accepte să coopereze cu ea.

Renat Agzamov este tătară după naționalitate

Drept urmare, la întoarcerea sa la Moscova, a reușit să se intereseze de conducerea industriei gigantului Fili Baker cu seria dezvoltată de prăjituri originale și alte idei. În 2006, a fost creată fabrica Fili Baker Premium, unde, sub îndrumarea unui bucătar talentat, a fost primul produs Pancho Rustic tort, care a fost un mare succes, iar mai târziu - deserturile exclusive ale autorului său.Cea mai mare parte din profiturile companiei (mai mult de 90%) a venit din comenzile pentru prăjituri de nuntă, ale căror rețete sa inventat. Prin numărul de produse, prăjiturile pentru copii erau liderii. Creșterea popularității creațiilor lui Renat a fost puternic influențată de postarea pe Internet a gazdei TV Ksenia Borodina a unei fotografii a tortului comandat, împreună cu cuvinte de recunoștință. Câteva zile după aceea, numărul adepților lui Agzamov pe Instagram, unde îl puteți vedea, a crescut de 5 ori.

Renat Agzamov și Ksenia Borodina

Până în 2017, "Fili Baker Premium" a primit o recunoaștere largă nu numai acasă, ci și în străinătate. A implementat proiecte internaționale în Japonia, Franța, Italia, America, Emiratele Arabe Unite. Renat a admirat clienții cu prăjituri sub formă de palate, dinozauri, fântâni și chiar obiecte de artă care zboară.
Pentru a-și îmbunătăți cunoștințele și abilitățile, cofetarul a terminat stagii în Turcia, Elveția, Italia și Franța. El însuși a organizat seminarii de formare, turnee, expoziții organizate, a participat la spectacolul "Tilitielesto" și "Confectioner".

Viața personală Renata Agzamova

Bucătarul e căsătorit. Numele soției sale este Valeria. Ea - inspiratorul său ideologic, Renat, în onoarea ei, a creat una dintre lucrările sale cele mai pricepuite - o fântână, în care glazura curgea în locul apei. A lucrat la această perfecțiune de peste un an.

Renat Agzamov și soția lui Valeria

Cuplul ridică un fiu, care a fost numit după fratele său Timur. Soția și fiul - suporterii unei diete sănătoase. Potrivit bucătarului de patiserie, un băiat cu mare plăcere, decât o bucată de prăjitură, va mânca, de exemplu, țelina.

Renat Agzamov împreună cu fiul său

Renat se consideră o persoană fericită, pentru că hobby-ul lui este treaba lui. De asemenea, se bucură de fotografie și video.

Renat Agzamov acum

Maestrul de arta de cofetărie a ajuns la un nivel atât de mare încât este implicat doar în punerea în aplicare a comenzilor frecvente, dezvoltarea de rețete și controlul calității.El nu lasă nici o speranță de a câștiga campionatele culinare mondiale, precum și de a intra în clasamentul celor mai bogați oameni ai revistei Forbes din lume.
În 2018, a șocat publicul cu frumusețea următoarei sale capodopere, făcută pentru o nuntă, care a avut loc în orașul kazah Shymkent. Greutatea sa a ajuns la 1,5 mii kg, diametrul - trei și înălțimea - patru metri. Potrivit știrilor din presă, costul acestui miracol de gătit a fost de 179 mii de dolari.

Renat Agzamov în programul "Confectioner"

În februarie, a petrecut în Yakutia, turnând pentru a participa la noul sezon al proiectului "Confectioner" pe canalul "Vineri!".