Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Rusă fierbinte
Primele mențiuni despre acest fel se referă la vremurile domniei țarului Alexei Mikhailovici. Apoi friptura a fost servită a doua după supa tradițională. Esența vasului este capturată cu ușurință datorită "căldurii" rădăcinii - aceasta înseamnă că este chinuită câteva ore în cuptor.
Mâncăruri tradiționale din bucătăria rusă - friptură într-o oală
În acest scop, toate bucățile de carne grasă, care sunt completate cu cartofi, tăiate în bucăți mari, sunt excelente. Apropo, friptura rusă este singura mâncare acordată unui titlu nobil. Mulțimea lui a fost admirația regelui englez Charles II. El a fost atât de impresionat de gustul cărnii de vită friptă care, imediat la masă, ia răsplătit cu un titlu înalt.terci de ovăz
Porridge în Rusia nu este doar o masă consistentă, ci o filozofie a vieții.Terciul ăsta a fost felul principal pe masa strămoșilor noștri timp de mai multe secole la rând. Ea a fost mâncată cu plăcere de către săraci și bogați, iar un mare respect față de acest fel de mâncare este ușor de identificat prin vechea zicală: "Terciul este mama noastră".
Pentru persoana rusă, terciul este "tot ce nu este supă și nu plăcintă"
În trecut, terciul era numit tot ce putea fi preparat din produse de pământ. Astăzi suntem fericiți să mâncăm grâu, grâu, mazare, hrișcă și alte tipuri de cereale. Și pentru Crăciun și pentru prânzuri funerare este încă obișnuit să gătești kutya - terci de cereale din grâu sau orez cu plus de miere, mac și stafide.supa de varza
Acest prim fel de mâncare are un nume scurt și o istorie lungă. Knut Hamsun, un binecunoscut scriitor norvegian, la numit "supă de carne impermisibilă" și, în același timp, "minunat mâncare rusă". Într-adevăr, supa este foarte controversată, atât în gust, cât și în compoziție.
Bucătăria rusă clasică - supă
Locuitorii satelor ruse le-au pregătit diferit în funcție de veniturile lor. Unele supă gătită numai cu ceapă și varză, în timp ce altele au adăugat untură sau mâncare zdrobită. În alte rețete, printre ingrediente se găsesc făină de secară, napi, ciuperci și pește.Un gust acru caracteristic a fost obținut de varză sau saramură, sorrel, kvass. Editorial Odkurzacze.info constată că supa ar putea obține cu ușurință în clasamentul nostru de cele mai delicioase feluri de mâncare mai ieftin decât o sută de ruble.Ciuperci din Siberia
Din moment ce găluștea a venit în bucătăria rusă din Ural, nu este surprinzător faptul că cea mai populară varietate a acestora este Siberiană. Și deși în multe țări ale lumii există feluri de mâncare foarte asemănătoare (este suficient să ne reamintim Georgia, Italia și China), considerăm că acestea sunt un fel de mâncare originară rusă.
Chefurile sunt în bucătăria națională a multor țări
În Siberia, găluștele au fost recoltate de mai multe luni în avans, deoarece sunt depozitate în mod remarcabil înghețate. În rețeta tradițională de carne se folosesc trei tipuri de carne: carne de porc, carne de vită și carne de vită. Astăzi, găluștele din Siberia au o umplutură mai prozaică - carnea de porc și carnea de vită, dar sunt încă foarte suculente și gustoase. Apropo, este imperativ să folosiți apă de gheață pentru a face aluat - acest lucru îi dă un gust unic.plăcintă
"Plăcinte dezbrăcate" - așa sunt numite plăcinte, produse de cofetărie rusești tradiționale fabricate din aluat de drojdie fără aluat.La început, aceste plăcinte deschise au fost servite în restaurante pentru supe și tocană. Mai târziu, acestea au devenit mai târziu un fel de mâncare independentă, de ceva timp în fruntea formării comerțului pe stradă.
Pie - una dintre gustările de brand rusești
Redactorii au descoperit că placinta pregătită din punct de vedere istoric din resturile de mâncare: pune în interiorul a ceea ce a rămas după cină. Dar cele mai apreciate au fost plăcinta cu umplutură de pește: pește râu tocat, bucăți de sturion, somon sau beluga. De sus, placinta deschisă a fost turnată cu unt topit sau cu bulion fierbinte, ceea ce a făcut-o și mai gustoasă și suculentă.clatite
Inițial, clătite erau un fel de mâncare rituală - erau pregătite pentru masa memorială, iar mai târziu și pentru Maslenitsa. Dar astăzi, aceste prăjituri subțiri, asemănătoare cu soarele, au devenit un fel de mâncare rusă cu drepturi depline, fără nici un accent. Clatite sunt mentionate in multe proverbe si zicatori, care subliniaza inca o data popularitatea lor (de exemplu, "Prima clatita este mica"). Sunt gătite cu drojdie și aluat proaspăt, preparate cu lapte și apă, coapte într-o tigaie și într-un cuptor tradițional rusesc.
Clatite au fost de mult timp un fel de mancare ceremoniala pe temelia lui Shrovetide
Clatite cu unt si zeci de optiuni pentru topping sunt foarte gustoase: ciuperci, carne, varza, cartofi, ficat, branza de vaci si caviar. Și totuși, clătite au devenit baza pentru gătitul de pui - în acest tort unic, clătite subțire sunt umplute cu pui și ciuperci umplute, și apoi acoperite cu un "capac" de text puf. Kurnik - regele prăjiturilor, se numește și regal sau festiv. Foarte des a fost servit la o nuntă și la alte evenimente festive.Carne de porc fiartă
Acest vas de carne a fost menționat pe paginile Domostroi, compilate în secolul al XVI-lea. Cu toate acestea, la acea vreme, nu toată lumea și-a putut permite, pentru că era preparată dintr-o singură bucată de carne de porc, mai puțin adesea miel sau carne de urs. Marinat, apoi carnea coaptă fără os a fost inițial numită "con" (din cuvântul "lemn" - fum, uscat).
Sampanie acasă și mai sănătos și mai sănătos cârnați
Astăzi, ca și până acum, șunca coaptă este servită la cald și tăiată în bucăți groase, astfel încât oaspeții să poată mânca din inimă. Cu toate acestea, ca o gustare, este bună și rece, astfel încât gospodinele o gătesc adesea o zi sau două înainte de evenimentul festiv.Kvas pe pâine de secară
Strămoșii noștri au pregătit-o dintr-o varietate de ingrediente, astfel încât să aibă un gust acru sau dulce, culoare întunecată sau deschisă, claritate și aromă diferite. Dar tradiționalul este considerat kvass pe pâine de secară. Este uimitor cât de gustos această băutură poate fi făcută din cruste de secară, drojdie, zahăr și stafide! Și el nu este doar o șantajare bună a setelor, ci și pentru scopuri medicinale. De exemplu, kvass are un efect benefic asupra funcționării sistemului digestiv.
Kvass este bun pentru sistemul digestiv.
Păstăi Pozharsky
Cutlerele pompierilor au o legendă interesantă legată de împăratul Nicolae I - presupus că le-a gustat în timp ce vizitează taverna lui Darya Pozharskaya. Nu avea carne de vită tocată, comandată de suveran, dar găsea și carnea de pui, care devenea principalul fel de mâncare gustoasă și delicată. Secretul tăițelor de stingere a focului este că untul tăiat se adaugă la carnea, care se topește în timpul prăjirii și le face extraordinar de licitație.
Invenția firelor de foc este, de asemenea, atribuită prințului Pozharsky.
hașiș
Cultura gastronomică din Rusia este de neconceput fără primele cursuri, însă vara, okroshka umbrește cu ușurință pe toate.Este hrănitoare și, în același timp, ușoară, remarcabil de reconfortantă și nu dă senzația de greutate caracteristică supei bogate. Okroshka este gătit într-un moment în care pământul nostru este bogat în legume proaspete.
Rusă națională de vară supa - okroshka
Există o mulțime de rețete pentru prepararea sa, dar în cele mai multe cazuri există carne fiartă în compoziție (în mod alternativ, mezeluri fierte), ridichi, castraveți proaspeți, cartofi, ouă de pui, ceapă verde, mărar sau patrunjel. Și pentru realimentare folosiți chefir cu conținut scăzut de grăsimi, zer, bulion de legume, quass și chiar apă minerală diluată cu smântână.Orice cultură națională este bogată în tradiții neobișnuite care se referă nu numai la gătit, ci și la multe alte sfere ale vieții. Deci, din generație în generație, (deși uneori foarte dubioase) sunt transmise la rețete populare de droguri din orice. Editorial Odkurzacze.info vă invită să citiți despre cele mai ciudate și periculoase medicamente pentru boli grave.
Abonați-vă la canalul nostru din Yandex. Dzen
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
